豆腐蒸蛋
    * 脂肪17.5克
    * 蛋白质21克
    * 膳食纤维3.9克
    * 碳水化合物12.5克
    * 胆固醇382毫克
    * 热量264.8千卡
    材料
    老豆腐 1块（100克）
    鲜香菇 3朵
    鸡蛋 2个
    温开水 100毫升
    调料
    酱油 1小匙
    做法
    1老豆腐洗净，切片；鲜香菇洗净去蒂，切片，备用。
    2取一蒸碗，加入鸡蛋打匀，再加入温开水和酱油，并将老豆腐片、香菇片放置于中间。
    3电饭锅外锅放1/2杯水，将做法2放入电饭锅中，盖上锅盖，按下开关，待跳起后焖约10分钟即可。
    健康知识
    标注无抗生素残留的鸡蛋、含叶黄素的鸡蛋，都是不错的选择，放在阴凉处保存即可；洗选蛋要冷藏；杂货店的鸡蛋要冷藏前，先加封一层塑料袋，以免外壳的鸡屎污染。