什蔬鸡肉卤锅
    * 脂肪3.7克
    * 蛋白质21.9克
    * 膳食纤维27.2克
    * 碳水化合物53.8克
    * 胆固醇41.2毫克
    * 热量313千卡
    材料
    胡萝卜 100克
    瓠瓜 150克
    干香菇 10朵
    鸡腿 1只
    老豆腐 120克
    水 1000毫升
    蒜 5瓣
    姜片 10克
    调料
    酱油 4大匙
    做法
    1将鸡腿放入沸水中略为汆烫，切块备用。
    2胡萝卜、瓠瓜洗净去皮，切滚刀块；干香菇泡软，对切；老豆腐切块。
    3将所有材料与调料放入锅中一起炖煮至熟即可。
    健康知识
    瓠瓜清热、利尿、消肿；胡萝卜含丰富的胡萝卜素，是维生素a的前质，有保护视网膜的作用，让眼睛、皮肤等组织黏膜更健康，素食者不加鸡肉和葱蒜即可。