水波蛋面包
    * 脂肪7.5克
    * 蛋白质11.5克
    * 膳食纤维0.5克
    * 碳水化合物31.5克
    * 胆固醇191毫克
    * 热量240千卡
    材料
    鸡蛋 1个
    汉堡 1个
    细芦笋 5根
    番茄丁 30克
    生菜 1片
    调料
    橄榄油 1/2小匙
    盐 1/5小匙
    醋 1/2小匙
    黑胡椒 少许
    做法
    1热一锅水至约90c，加入少许醋，打入鸡蛋，用筷子在鸡蛋外围划圈，至蛋白熟蛋黄半熟时即可捞起，成水波蛋备用。
    2细芦笋汆烫至熟，切段；所有调料拌匀备用。
    3将生菜放入汉堡中，再加入芦笋段、水波蛋、番茄丁，最后淋上混合好的调料即可。
    健康知识
    水波蛋通常是搭配由蛋黄和奶油制成的荷兰酱，不适合糖尿病患者，因此改以橄榄油跟黑胡椒取代，让餐点更清爽无负担。