阿特金斯饮食法不利于健康只吃肉类、鱼类、蛋类等高蛋白、高脂肪食品，而不吃米面、蔬菜和水果，这就是曾经一度流行的阿特金斯饮食法（atkins diet）。用这种方法虽然的确可以快速减肥，但是研究证明，这种饮食方法对健康很不利。
    因为这种饮食法实际上是对身体的一种自我戕害。它通过摄入高热量食物来维持机体运转，却很少摄入糖分，这样就迫使身体分解蛋白质和脂肪来提供能量，由此达到减肥的目的。然而由于饮食结构的严重失调，营养失衡，脂肪和蛋白质的大量代谢产物会加大内脏的负担，人体会出现一系列体虚、乏力、恶心、腹泻的不适症状。而且，由于糖分对于大脑的运转具有不可替代的作用，长期糖分摄入量过低，还会导致智力下降和思维迟钝。
    另外，长期坚持阿特金斯饮食法的人，由于体内过量的蛋白质能够造成钙质的流失，因此也更容易缺钙，骨折的概率明显高于常人。
    总之，阿特金斯饮食法是一种不合理的饮食搭配，对健康有巨大的危害。
    ◎只吃肉类、鱼类、蛋类，不吃米面、蔬菜和水果会容易缺钙，骨折的概率明显高于常人。