食用药膳要合理药膳“食补”，是我国中医学很独到也很重要的一个领域，不少人一直对其深信不疑，但是对药膳的各方面都缺乏科学的认识，只是一味地认为药膳大补，食即有益。这种想法是错误的，药膳虽然能补，但是也需要科学的规范，并不能胡乱食用。
    食用药膳，首先应当“因人施膳”。人的体质不同，大体可分为正常质、晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质和疲倦质6种，而且很多人兼具多种体质，呈现混合质状态。不同体质，对营养物质的要求就不同，如果不辨清体质，盲目服用药膳，很可能造成“食补不补”，甚至“食补反亏”的不良后果。
    其次，服用药膳，首先应当“辨证”，即认清病症。不少人服用药膳为的是治病，这就需要首先了解自己的症候是湿热还是阴冷，是体虚还是气旺，然后才能根据病症有针对性地进行“食补”，以免食补不当，适得其反。
    再次，服用药膳，还应当注意“因时施膳”。所谓“时”，可分为春温、夏热、秋燥、冬寒，要根据不同的季节选择相应的药膳，分别进行“清补”、“温补”、“平补”和“热补”，以使不同的滋补品对人体达到最佳的进补功效。
    温馨提示
    服用药膳的讲究很多，如果自己不了解，最好能在专业的医生或营养师建议下进补。