鲜奶与可存放的奶营养相当有些人认为经过巴氏灭菌的鲜奶比可存放的奶营养价值更高，这种观点是没有科学根据的。
    鲜奶又称巴氏杀菌奶，只经过一次加热杀菌，因此能有效保存奶的营养成分及固有风味。但鲜奶与可存放的奶相比，二者的营养成分基本相当，它们都富含钙为了保证骨骼和牙齿的正常发育和强健，人每天应摄入500毫升的奶或其他奶制品，如酸奶、炼乳、奶酪等。
    质，而且含有维生素a，维生素d，维生素e，维生素k和大量的b族维生素。
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