第312章 茭白抄虾仁
“哇,真的啊,这些东西,真的都是可以吃的?这可都是观赏鱼类啊,从来都没见人把它们弄成吃食的”
海凤在听了何清盈的话后,她看着何清盈拿脸上兴奋的表情,她也一样兴奋道。
“何小姐,你要这些东西做菜,有没有保障?我可不希望凤儿一会儿吃了,会出什么事情。”
“以前没有,可不代表以后就没有了,而且,这些东西你们也都知道,都是无毒的水产品,怎么可能会有问题?”
“再说了,真有问题的话,你还能傻傻的给我弄这些东西回来?”
“你们等着,一会儿,我就给你们用这些东西来给你们弄一顿和你们以前吃过的,不一样的大餐。”
何清盈听了海凤和林梓两人的话后,她斜眼对海凤和林梓两人都看了一眼,随后目光又继续放回那些水产品身上,随口出声回应海凤和林梓两人道。
唉,现在何清盈可是没有那么多时间理会海凤和林梓两人,她还要从这一堆水产品里挑选一些出来做菜了。
如果不是因为这是在野外的原因,那么多的水产品,何清盈真想大干一场,给大家大露一手,做一顿丰盛的大餐。
最后,何清盈挑来挑去,她还是选择了留下几只河蚌,还有龙虾而已。
至于其他的水产,都被何清盈暂时收到了空间扣里去了。
心想着,这些东西虽说不能一次性做完,但是,这不是还有六天时间要待在测试森林里嘛,那么多天,难道还怕没机会弄了吃?
选择好午餐要用的菜后,何清盈把其他人都赶离开,让他们去放啸,这样,就算是有危险,也可以立刻处理了,还能够让她安心的下厨呢。
何清盈把自己选择的菜,打算做一道茭白炒虾仁,爆炒龙虾和爆炒河蚌,以及河蚌汤。
何清盈先是把所有的茭白全部去皮然后切成滚刀块的模样,再用早已烧好的开水给这些茭白滚烫一分钟左右,这样可以把茭白中的一股酸味去除。
滚烫过的茭白,要立即放到凉水里,让其凉却,这样,不仅是可以让茭白颜色亮丽鲜美,还能继续保持它的脆感。
在凉却茭白的时候,何清盈早就把一些大青虾刷洗干净,然后就这样直接蒸熟了,用凉水过凉,再把大青虾的壳给剥掉了,只要虾仁。
弄好的虾仁,何清盈往装着虾仁的碗中倒入了一些自己用白酒调制的料酒,还有少许的盐,然后伸手进去抓拌均匀,让其腌制几分钟,好去除虾仁的腥味。
时间到了之后,何清盈再从空间扣(美食空间)里拿出了些干淀粉,往碗里的虾仁倒进去一些,同时还倒了些食用油进去,继续抓匀。
这样的话,不仅是可以让虾仁的味道口感鲜美,而且在炒虾仁的时候,可以让虾仁不互相粘连、粘锅。
嗯,虾仁弄好了,何清盈要开始爆炒虾仁。
锅中放入适量的油,然后等油热了,何清盈直接把虾仁给倒了进去,只听见‘哗啦’一声,那噼里啪啦的声音在锅中响起,在何清盈的翻炒之下,香味开始远飘。
等何清盈把虾仁炒得变色后,就立即盛了出来,锅里还有的油,何清盈直接把切好的葱姜蒜末给倒了进去,爆香。
等到葱姜蒜的香味开始远飘,何清盈把已经凉却下来的茭白倒了进去,翻炒了几下,再把虾仁倒进去。
最后再要出锅的时候,何清盈拿出一瓶辣酱,盛了一小勺放进去,在继续翻炒几下,这道茭白炒虾仁也就可以出锅了。