part 3
    可口菜肴，营养食材多摄取
    糖尿病患者适合吃的菜肴，除了要注意食材的选择和份量的控制，也要达到“少油、少脂、低盐”的要求，烹调方式也尽量以汆烫、炖煮、蒸拌等为主，少用煎、炸、勾芡等油多的方法。
    干煎鸡腿
    * 脂肪6.1克
    * 蛋白质20.4克
    * 膳食纤维0克
    * 碳水化合物0.5克
    * 胆固醇102.9毫克
    * 热量142.5千卡
    材料
    鸡腿肉 100克
    蒜片 15克
    生菜丝 2片
    调料
    盐 1/2小匙
    黑胡椒粒 1小匙
    迷迭香 少许
    做法
    1鸡腿肉放入滚水中略为汆烫，均匀抹上盐，备用。
    2热平底锅，放入鸡腿，皮向下以中火干煎。
    3锅中放入蒜片、迷迭香，将鸡腿肉煎至两面熟透上色，起锅前撒上黑胡椒粒，盛于放有生菜丝的盘子上即可。
    健康知识
    烹煮所有的肉类之前建议都先用滚水汆烫过，除了减少肉的腥味，也可以减少一些脂肪的摄取，本道菜里面不额外添加油脂，直接用带皮的那面去煎就可以。