■ 海带南瓜卷
    材料
    海带 100克
    南瓜 50克
    西芹 30克
    胡萝卜 30克
    核桃 30克
    嫩豆角 5根
    红辣椒圈 适量
    烫熟的芦笋 50克
    调料
    盐 1小匙
    白糖 1小匙
    白胡椒粉 1/4小匙
    香油 1大匙
    海苔酱 1大匙
    做法
    1海带泡水至软，捞起沥干，分切成小片状备用。
    2南瓜去皮、去籽，切成手指状的长条形；西芹洗净、撕去老须，切成手指状的长条形；胡萝卜洗净去皮，一样切成手指状的长条形。
    3核桃放入沸水中汆烫，放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约20分钟取出。
    4嫩豆角洗净，放入沸水中汆烫后，过冷水备用。
    5将做法2的材料和全部调料混合拌匀。
    6将海带摊平，卷入适量做法5的材料，用嫩豆角绑紧，盛入盘中；放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约10分钟取出，放上红辣椒圈、核桃和烫熟的芦笋装饰即可。