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卤四方豆干
■ 卤四方豆干
材料
四方豆干100克,香菜、红辣椒圈、姜丝各适量,茶香卤汁(做法详见51页)400毫升
做法
1先将四方豆干用水洗净。
2将茶香卤汁煮沸后,放入四方豆干,转中火卤约10分钟后再泡20分钟。
3食用前将卤好的四方豆干切成条状,用香菜、红辣椒圈和姜丝装饰即可。
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