第19章韭菜炒鸡蛋
这么多年来,家里生计都是她一个人承担,累了病了也不能告诉大哥他们,都是一个人默默承受着这些,但是今日大嫂却说,她赚钱是为了让她们过上好日子,楚凤儿满腔的感动当即化为实质,眼泪几欲夺眶而出。
都说长姐如母,而她的嫂子却像是她的母亲一样照顾着他们。
“大姐,大姐你在里头吗?快出来吃糖!”门外,楚铭星嘴里含着糖,含糊不清地喊着。
楚凤儿连忙擦了擦眼角,吸了吸鼻子,整个人和往常没什么两样了才走去开门:“你们这几个贪嘴的小屁孩,还记得叫我呢?我以为你们都吃光了!”
“当然记得给你留啊,你可是我的大姐,亲大姐!”楚铭星笑嘻嘻的说。
俩人走进大厅,却见楚铭轩坐在椅子上,目光有些发虚地望着厨房,楚凤儿觉得好笑,故意走到他面前重重咳了两声。
楚铭轩双眼恢复焦距,不自在地瞪了她一眼。
楚凤儿才不理他,走去拿花生糖吃了起来。
厨房里,粱依依站在灶台前洗锅,洗完锅,她开始生火。
灶子里的火很小,但是她并没有加柴进去让火势更大。
洗干净了木头墩子做的砧板,她又用水洗了在猪肉铺买的肥肉,洗好后她凑鼻子过去闻了闻,发现没有异味,这才放在砧板上切。
家里没有油了,她要先将肥肉炼成猪油。
肥肉买了足足有三斤,粱依依花了大概五分钟才切完这堆肥肉。
手上油腻腻的,她用抹布擦了擦手,然后将柴放进灶子里。
火势逐渐大了起来,见锅子里的水份完全蒸发,粱依依捧着切好的肥肉块放进锅子里。
肥肉一进锅,因为肉上面还残留一些水珠,顿时发出呲呲的声音。
所有肥肉都进锅后,粱依依又用抹布擦了擦手上的油腻,挥着锅铲不断舞动手臂,让肥肉别黏锅上。
等到肉都慢慢熬出油了,她便不再管它,往灶子里又添了根木柴,她拿着精肉,也就是猪瘦肉去洗净,放在砧板上切成片,她刀工不错,每片肉片都控制在了五毫米左右,砧板上布满了切好的肉片,密密麻麻的,色泽看上去很是诱人。
满屋子飘散着猪油的味道,闻着挺香,但身处于厨房里的粱依依却觉得有些纳闷,她觉得浑身都油腻腻的,头发肯定都被这股味给熏油了,恨不得马上就去洗澡。
大约过了半柱香的功夫,一大锅猪油总算是熬好,但是眼前出现了一个需要解决的问题,粱依依从厨房里出来,顿时觉得外面的空气都是清爽的,她找到楚凤儿:“凤儿,我熬了好多油,但是看厨房里好像没有那么大的罐子可以装。”
“啊?”楚凤儿愣了愣,而后道:“大嫂你等会儿,我这就去借一个大罐子来。”说完她头也不回地跑了出去。
粱依依再次回到了厨房,因为没有持续加柴,此时火势已经小了很多,满满一大锅清亮的猪油,有面上漂浮着许许多多只有指头大小的猪油渣,金黄金黄的,看上去又香又脆。
楚凤儿怀里抱着一个大罐子回来了,她把罐子放在灶子上:“苏大姐人就是好心,才问了一句,就二话不说把罐子借我了,可惜了,就是嫁了一个酒鬼,每次喝醉对她不是打就是骂。”
听她这么说,粱依依的脑海里突然冒出一张人脸,她问:“大妹,你说的是苏田田?”
“是啊,就是她,听说之前你们还是邻居呢。”楚凤儿道。
“嗯,她以前就住我姑姑家隔壁。”粱依依点头。
之所以她对这个苏田田印象如此深刻,一是因为她出嫁前有偷偷帮助过自己,粱春花不给她吃饭,饿了她几天的时候也是她偷偷给她送去了两个白面馒头;二是因为自从她出嫁了,村子里那些妇女时不时就会议论她,说她嫁了个酒鬼,这辈子就算是毁了。
“好多油呢。”楚凤儿看着一大锅的油。
粱依依找了个勺子,一一把猪油给舀到罐子里,无奈油实在太多,她舀得手都酸了,才舀了半锅,好在楚凤儿还没有离开厨房,见此,接过勺子替她舀着油。
又舀了一会儿,好不容易将油都给舀到了罐子里,盖上盖子,小心翼翼地把罐子移到灶台最角落的地方,这样就不容易弄倒了。
锅里的油舀不干净,还剩下薄薄一层,粱依依把蒜头和姜洗净,蒜拍成泥,姜切成丝,一股丢进锅里,然后往灶子里塞了一根木柴。
蒜和姜爆香之后,粱依依抓了两把精肉丢了进去,顿时发出刺啦刺啦的声响,因为锅是热的,肉丢进去,很快就飘出肉香味。
楚凤儿杵在一边,下意识地吸气嗅闻这股肉味。
粱依依往锅里倒入酱油,并且放了盐,很快,一股诱人心魂的香味随着空气飘散在楚家的房间和院子里。
楚凤儿给她递过来一个盘子,粱依依手脚利落地将肉片盛出,一道蒜姜肉片便出锅了。
孩子们闻到肉香味,等不及地跑进了厨房,用力的闻着,嘴里道:“好香啊!”
粱依依笑了笑,对楚凤儿道:“大妹,我见咱家后院那里有些长得和葱很像的植物,你去摘点回来,我用来煎蛋。”她所说的这个植物是韭菜。
“那东西能吃吗?还没见有人吃过呢。”楚凤儿问道。
“自然是能吃的,这东西我在梦里见过,把它切段和鸡蛋一起炒,别有一番风味。”粱依依脸不红心不跳地撒着谎。
她也发现了这里的韭菜没有人吃,更没有人去种它,它目前是以一种野生的姿态呈现在大家眼前。
见她坚持,楚凤儿还是拿了镰刀出去,没一会儿就割了一大把韭菜回来。
她出去的时间里,粱依依把切好的肉片都放在了一个筲箕里边,抓了一把盐,将肉片和盐抓匀,然后把肉片摊平,对楚云珠说:“小妹,帮大嫂把它端出去,放在太阳底下晒。”
楚云珠端着筲箕,迈着小碎步走了出去。
今天做了一道肉菜,以现在的天气,做多了留到明天也是吃不得,会馊了变味,所以她选择将肉片用盐腌制一遍拿去晒,晒成肉干之后方便保存,也不会坏得那么快。
楚凤儿抓着一大把韭菜回来,放到洗菜的木盆里,狐疑地道:“这玩意儿闻着味道就怪怪的,真的能好吃吗?”
“你就信我一次。”粱依依也不愿多做解释。
在她看来,行动可比口头说说有用多了,等她做好这道菜,相信她吃过之后也不会再有别的看法。