第215章 海鲜大餐
取一根笔挺的胡萝卜,右手持刀,左手抓住胡萝卜的根部。先去掉顶端较为细的地方,随后右手翻飞,刀光绰绰,只不过短短的一分钟不到,一朵栩栩如生的玫瑰花便雕刻而成。
收起小刀,对着玫瑰花吹了吹,拂去胡萝卜碎屑,洛雨彤勾了勾嘴角,随后把完成的玫瑰粉放在一旁准备好的盘子上备用。接着又重复了四次,雕刻出四朵玫瑰。
在取一根绿萝卜,取其外面翠绿的表皮,按照玫瑰花叶的纹路细心雕刻,随后把雕刻而成的绿叶摆放在玫瑰花的两侧,一共雕出八片绿叶。
为了保持玫瑰花和花叶的颜色,洛雨彤启用蒸锅,把玫瑰花和花叶上锅蒸五分钟。一是为了蒸熟,二便是为了保持颜色足够鲜艳,可与真正的玫瑰花相媲美。
“女主人,这是您要的鲍鱼。”梅丽早就带着洗干净的鲍鱼走到了洛雨彤的身旁,但是见到洛雨彤那熟练的刀工,一时间愣在了一旁,直到洛雨彤开火蒸玫瑰花和花叶的之后,这才开口说道。
难怪弗迪南德管家再三警告他们不要小觑了洛雨彤的厨艺,原来她竟然如此厉害么?要知道光是刀工的训练梅丽就做了足足五年,****不成间断,虽然是玫瑰花雕她也会,可是却做不到洛雨彤这般速度,不足一分钟便能雕刻成型,而且比她雕刻的还要真实。
真应该让诺亚看看刚才的那一幕啊,梅丽在心底感慨的想着。诺亚对自己的厨艺有多么自负,梅丽这个一直跟着他学习厨艺的见习厨师自然十分清楚,想来若非亲眼所见,梅丽自己都不会相信洛雨彤的厨艺高超,更别说是自负的诺亚了。
“嗯,放在这吧,先去把扇贝洗好端过来,然后虾的话洗过后顺便把虾线去了。”洛雨彤回身从梅丽的手中接过鲍鱼,再一次的对着梅丽吩咐道。因为一直以来在系统空间里做菜都是亲力亲为,所以算起来她还真不需要梅丽帮自己做太多的事情。
梅丽离开后,洛雨彤把已经清洗干净的鲍鱼拿出来,用刀迅速的取出鲍鱼,去掉内脏,然后在鲍鱼肉上打上刀花,重新放回壳上,然后取出已经蒸好的玫瑰花与花叶,把处理过的鲍鱼放入了蒸锅,重新开火蒸上五分钟。
取鲜鲍汁适量倒入碗中,加入清水与白糖调匀。然后在国内加入少许油,炒香碎蒜米,讲调好的鲜鲍汁倒入煮沸,加入盐提味。水淀粉勾芡至合适的浓度,混入锅中。
把蒸好的鲍鱼取出摆盘,随后淋上熬好的鲜鲍汁,一道即美味又简单的浇汁鲍鱼便完成了。红色的汤汁、橘色的玫瑰花,搭配着翠绿色的花叶,白色的瓷盘,仿佛正在开放的玫瑰花丛一般。
接下来洛雨彤又取出梅丽送来的扇贝,从壳中取出扇贝肉,用清水重新,在扇贝肉中加入白胡椒粉、盐、黄酒腌制十分钟。在这等待的十分钟内,洛雨彤让女佣取来粉丝泡入温水中,然后用剪刀剪成十厘米左右长短。
然后取大蒜、香葱切末,等时间一到,把腌制成的扇贝肉放入贝壳之中,放入蒸盘,在扇贝肉上撒上香葱末和大蒜末,在铺上泡好的粉丝,淋上少许色拉油,放入烧滚的蒸锅,大火蒸五分钟,随即鲜味十足、又富有嚼劲的粉丝蒸扇贝便制作而成。
此时恰好梅丽送来清理好的青虾,已经去除虾头和虾线。洛雨彤微微抿了抿嘴唇之后,决定先做鲜虾酿苦瓜。毕竟这道菜也是以蒸为主,上锅之后洛雨彤就可以制作最后一道菜。
取豆腐沥干水分,然后吩咐梅丽制作肉糜,而洛雨彤则是把虾用盐、料酒、胡椒粉进行腌制。然后在取出苦瓜切段、去心,用开始烫一遍以去除过多的苦味。
接着把豆腐碎、肉糜放在一个大碗中,加入盐、糖、料酒、葱、姜、淀粉、鸡精搅拌成馅。把肉馅填充到处理好的苦瓜段中,每个上面放上一只虾。满满一盘子之后,放入蒸锅蒸上十分钟。
在蒸虾的过程中,另取一锅勾芡汁。半碗水,加适量的盐、糖、水淀粉煮开,放入葱、胡椒粉、酱油、鲜鸡汁,等苦瓜和虾蒸好,趁热浇在虾上面,这样鲜虾酿苦瓜便顺利完成。
见哈里那边已经开始上菜,洛雨彤取一口干锅,倒入花生油,油热后放入青虾,虾皮变红后捞出去皮。晾凉的虾肉倒入半个蛋清即淀粉腌制五分钟,腌制的空当中,把从切成段,大蒜切片,红尖椒切斜段备用。
锅中倒油,至五成热的时候放入腌制的虾仁,滑熟之后控油捞出。锅内留底油,将花椒炸香后捞出不要,在放入蒜片爆香,加入豆瓣酱炒出红油。在放入葱段、红尖椒段翻炒,倒入醋、白糖、盐和鸡精调味,将滑好的虾仁倒入,翻炒后与花生米拌匀,宫保虾球便成功出国。
把四道菜的最后摆盘都处理完成,看着面前颜色艳丽、味道十足的海鲜美食,洛雨彤不禁吞了吞口水。招来梅丽把菜端去餐厅,洛雨彤让人与诺亚打了声招呼,随后取下厨师帽和白袍走出了小楼。
考虑到莫泽宇喜欢搂抱她的行为,洛雨彤嗅了嗅身上的海鲜味,最后绝对先回房间冲个澡换身衣服,反正现在天也不冷,并不需要多少时间。不得不说,洛雨彤也已经习惯了开始为莫泽宇考虑的生活。
等到洛雨彤再一次走下楼的时候,洛哲茂已经坐在了餐厅,而莫泽宇则是坐在客厅的沙发上,目光紧盯着楼梯,想必是有人告诉他洛雨彤回房间的缘故。
走到莫泽宇的面前,弯腰在他的脸颊上亲了亲,随后洛雨彤才柔声的开口说道:“我先去吃午饭,你在这里等我吧。反正坐在这里也能看到我不是么?就不用去餐厅折腾自己了。”
“好,快去吧,你也累了半天了。”莫泽宇见洛雨彤没有顾忌洛哲茂亲吻自己,脸上带着微不可见的笑意,抬头在她的额头上亲了亲,随后便把她往餐厅的方向推了推。
他之所以一直用自虐般的行为陪着洛雨彤,目的也不过是苦肉计罢了,现在看起来,这次的苦肉计可没让洛雨彤看出来呢。这两年间与洛雨彤‘斗智斗勇’,终归还是莫泽宇胜利的次数较多,毕竟他有一个经验丰富的幕后军师不是么?