第487章 华菜馆重回正道
老大爷不停的摸着胡须赞许着。
“果然,越是有钱人,越是有能力的人,越是有休养,越是没有什么本事的人,越是喜欢踩着别人凸显自己,以获得成就感。”
老大爷朝着那两个人瞄了一眼。
两个人压低着头匆匆扒饭,刚才他们也听到宋德邻说了她就是这里的老板。
那他们两个人刚才对着这个店评头论足的话,肯定全都听过去了。
“大爷您客气了,您还是赶紧的动手吧。”宋德邻做了一个‘请’字。
甘润之进了后厨不知道说了什么,然后里面的人,就全部跑出来了,齐刷刷的站在外面,并成一排。
大爷走了过去,看见那个赶他出来的人,哼了一声,然后进去。
他进去之后,宋德邻也跟着进去。
大爷立马眉头就皱了起来,一脸的嫌弃。
宋德邻看着里面的陈设,眉头也皱了起来。
锅碗瓢盆都很脏,没有一个干净的,上面的台面也很多饭粒,还有很多污渍,墙面、地面都黑乎乎的,脚踩在地面上,鞋底都黏滋滋的。
这种卫生条件,一下就能看得出做菜的人的用心程度了。
大爷自己拎了一个锅,先放拎着到了水龙头下面,开始冲淋。
洗刷了好几遍,才又开始洗菜。
宋德邻拧着眉,对着外面喊了一声:“来两个打荷的进来帮忙。”
两个人低着头跑了进去,从大爷手里接过菜去洗。
大爷嫌弃的推开他们:“行了吧,做事情毛手毛脚的,让开!”
两人偷偷看了看宋德邻的脸色,宋德邻没有做声。
大爷继续开始洗。
菜有好些都有烂叶子不说,还都焉了,根本就不能吃。
大爷折了好久才算是折好。
然后只做了三个菜——开水白菜、水煮鱼片、红烧肉。
三个菜,一个考验吊汤功夫,一个考验刀工,一个考验闷煮。
光是挑菜都能看得出,这个大爷的功夫就很深。
当菜被端出去的时候,无论是从品相上,还是从闻的香味上,都十分的动人。
大爷十分自信的朝着宋德邻递了筷子。
宋德邻的厨艺,最多算是一个小厨师,那这个大爷的厨艺,宋德邻尝了一口之后发觉,简直高于她好几个层次。
“怎么样?”甘润之上前问道。
宋德邻点了点头,恭敬的对着大爷问道。
“大爷,我现在正式邀请您加入我们,不知道您愿意不愿意?”宋德邻伸出了一只手。
大爷摩拳擦掌了一下,没想到自己这么幸运,居然真的能够进入杏花村。
大爷心里面高兴,但是面上还没太表现出来,低声咳嗽了几声,反手握住了宋德邻的手掌:“愿意,只是……我希望,这边做菜,能够不要太干扰我,可以么?”
“可以是可以,但是不是干扰,而是沟通,我们不会干扰您,让您一味的将华菜变成西菜,但是也希望您,能从众多华菜中,筛选更适合外国人的口味。”
“您能明白我的意思么?”宋德邻说的十分的客气。
大爷拧了拧眉,还以为宋德邻还是要干涉他,正准备拒绝,宋德邻继续解释道。
“我的意思不是说,华菜有八大菜系,每个菜系至少几百上千的菜品,这么多的品种,不可能就没有外国人喜欢的口味,所以……我希望你能在保留我们华国菜风味上,能找准外国人喜欢吃什么。”
“例如……国外的汉堡,其实我们早就有肉夹馍了,国外的牛排、披萨这些,其实在我们国内也早就有了原型,说到底,我们华国地大物博,菜更是海纳百川,他们那些所谓的精致西餐,都是我们老祖宗玩剩下的。”
“您说,我说的对么?”宋德邻柔声问道。
大爷茅塞顿开。
“我懂了!我明白了!是啊,我从前怎么没想到呢,一味的将我们华国经典大菜往外推广,实则根本没考虑到他们的口味儿。”
“厉害啊!厉害啊!怪不得!怪不得,你生意做得风生水起,有脑子就是不一样,我还是不如您!”大爷都开始兴奋起来。
宋德邻浅浅的笑道:“没有,没有,只是做生意久了,就有些门道了,很多事情不用深想,直接就存在了脑子里。”
“对了,大爷,您叫什么呀?我总不能一直大爷、大爷的喊着吧?”
“哦,对、对、对,一时开心都忘了自我介绍了,我叫唐国刚!”大爷道。
宋德邻听着这个名字,一怔,脱口问道:“唐华强是你什么人呢?”
“你、你怎么知道我父亲的名字?”大爷诧异的看着宋德邻。
宋德邻失笑。
世界上居然还有这么巧的事情。
“我奶奶年轻的时候,跟过您父亲后面学过一段时间厨艺,后来我奶奶又教给了我。”宋德邻笑着摇头道。
甘润之知道她口里面说的‘奶奶’其实就是她自己前世‘李艳红’。
唐国刚一怔:“难怪了,怪不得我吃着杏花村的菜,感觉这么熟悉,原来是同祖同宗啊!”
“哪有,哪有,我奶奶从你父亲那里最多学了个三分,我又从我奶奶那里只学了三分,说是同祖同宗,却将精髓都丢干净了,好在总算是遇到了刚叔,今后华菜的发扬光大,就靠您了。”
宋德邻感慨道。
“不要谦恭,你的主业又不是这个,菜能学成这个样子,已经很是不易。”
两人一来一回说了许多的客气话。
甘润之上前提醒了一句:“既然这桩事情已经解决,我看,不如将后厨全部交给唐叔,经营这一块,我们将小钱暂时留在这里,怎么样?”
“恩,可以。”宋德邻看向唐国刚,“不知道刚叔可以不。”
“可以,可以,当然可以!”唐国刚欣喜道。
商议了一番,宋德邻和甘润之就走了。
唐国刚管理后厨之后,立即采用雷厉风行的手段,先命人将杏花村所有后厨都清理了个干净。
然后将没有什么手艺的人,偷奸耍滑的人,对食材没有敬畏之心的人,全部都炒掉了。
他宁愿招一个空白的人,从头去教授厨艺,也不愿意对那些人妥协。
国外杏花村华菜馆,总算是恢复了经营,当然,这是后话。