第二百一十七章巧手天馐
在黑暗之中,我们没有方向感,也不知道周围是什么环境,谁都不敢到处乱动。
等了两三分钟的时候,左前方突然亮起了一盏灯。
“走。”吉潇云招呼一声,第一个朝着那灯光而去。
“我去,不是叫我们来吃饭吗?饭呢?菜呢?”月白不停的抱怨着,估计他饿得有些受不了了。
我想了想,这一切似乎都是刻意安排好了的,说:“你们没有察觉出来吗?咋们这就是在吃饭啊。”
“吃个屁,就喝了半杯酒和半碗汤。不过这酒和汤是真的好喝啊。”月白一边抱怨的时候,也忘不了刚才品尝过的美味,眼里还尽是怀念之色。
我本来想跟他解释一下,不过仔细一想,这货就是个单纯的吃货,说太多也没用,就懒得说了。
我们穿过了一片小小的树林,看到了前面有一栋幽静典雅的竹屋。
走过去,只见小桥流水,古树盘根,屋舍静雅,门口悬挂两只红色贴花灯笼。
月白打量着面前这一栋小小的民居,眉头一皱,说:“这……好像是鬼子风格的房子啊。”
“别管那么多,先进去看看再说吧。再说了,咋们这是来享受美食的,管他日本还是美国,再说了,美食也没有国界啊。”我将他推到一边儿,自己先进去了。
月白一边走,一边抱怨道:“美食没有国界,美食家有啊,反正我就是不喜欢鬼子。”
我们走进屋里,便看到了一个招待前台。前台上,有两个日本打扮的人,一男一女静立而站,看着我们进来,深鞠一躬,便是欢迎。
“欢迎几位贵客!”这个日本女人生得标致,微笑礼貌的看着我们,用一口非常流利的中文跟我们问好。
月白呵呵道:“哟,鬼子,你会说中文啊?”
吉潇云一脚给他踢了过去,眼神愤恨道:“别没事儿找事。”
月白切了一声,啥也不说了,趴坐在前台边儿的长形餐桌上,有气无力的说:“赶紧的,弄完我们去其他地方。”
日本女子礼貌客气道:“几位!可以开始用餐了吗?”
我应声道:“可以,麻烦你们了。”
“请稍等片刻。”
说罢这话,那男的才将手从一个盆子里面拿出来。
我这才发现,那男子的手,刚才一直都放在一个盛满了冰块的木盆子里面。
男子转身,从身后的水箱之中,用网子网出来一条鱼,将其放在了面前的白色木案上。
这是一条三文鱼,准确的说,应该是一条挪威三文鱼。看到这里,我大概知道我们要吃什么了-生鱼片。
他嘴里说了一两句日语,我们也听不懂说的是什么,那女的便将旁边一个白色的泡沫箱子打开。
这泡沫箱子打开的一瞬间,里面便冒出了一股寒气白烟,缭缭而升。
男子从那小型的冰箱之中,拿出了一把浑身晶莹剔透的尖刀,紧接着,他又端起旁边的一杯准备好的清水,将冰尖刀斜握,用清水在刀子的锋刃上,犹如泼墨一般,飞快的淋了下去。
这动作实在也太快,一气呵成,导致这水竟然在空中连丝不断,像是拉起了一股水晶丝线一样。
“搞什么飞机啊?”月白有些无语,意林嫌弃,不太喜欢这种花里胡哨的东西。
这一淋水,我们才看清楚,这把刀子竟然是冰做的。
因为这冰刀刚从冰箱之中拿出来,表面还像是蒙上了一层冰白,可淋了温水之后,一下子变得晶莹透亮,锋芒毕露,晶光律动。
男子单手稳稳的按住这只三文鱼,手中动作极快,游龙惊凤一般鬼影快手,我们都看不清他的动作,甚至手都出现了重影,着实夸张。
不到十秒的时间,这一条三文鱼的鱼鳞,便被他清理得干干净净。
他提鱼在旁边的水槽之中,用冰水冲洗干净,又飞快的将木案用毛巾擦拭得干干净净,丝毫不沾水带血,然后再三文鱼置于木案之上。
男子右手冰刀在鱼尾一刀划过,然后移刀到鱼鳃处,顺着鱼鳃往下一寸之处,又是一刀快速切入。似乎这鱼都没有感觉到疼痛一般,竟然没有挣扎。
“好快好精准的刀工啊。”我看着也是惊叹不已。
男子压住鱼腹,从鱼的背脊动刀,一刀从头到尾,干净利落。
这一刀下去,三文鱼背脊处瞬间开了一条细腻整齐的长口。鲜嫩的肌理,慢慢的朝两边分开,我们坐在这前面看着,都能感觉到那鱼生的肉质多么极品。
这时候,他将那柄冰刀放下,女子也很识趣,立刻从冰箱之中拿出了第二柄冰刀。
冰刃淋水,开锋如银!
男子用手按住三文鱼头,刷刷刷的几下,将这条三文鱼身上身上最鲜嫩,肉质最极品的部分从鱼身上切了下来。
“我去,这竟然还有这样的生鱼片做法。”我再次被惊讶了。
挪威三文鱼,乃是世界上做生鱼片最好的鱼类,其肉质饱满细嫩,色泽温润,观之如红色玛瑙,让人垂涎。
这日本人竟然不取鱼的内脏,直接从活鱼身上取肉,这样一来,更加保证了肉质的鲜嫩。
“哎哟,这刀法可以啊。”月白看着他手上这几下,也来了兴致。
男子再次换刀,再换刀的时候,还将自己的双手,放进了旁边的冰盆之中冰冻了五秒左右。
“咻!”的一下。
男子起刀,片切而过,一块方正如红色玛瑙的鱼身,便落落而出。
男子再次起刀,片切鱼身,一块麻将大小,半毫米厚的生鱼片切好,几乎是一瞬间,便放置在了面前那个早就准备好的冰盘之上。
月白看着他老是将手放进冰盆里,很是纳闷儿的问着那女的:“老楚!这鬼子是不是很紧张很热啊,不然怎么老把手放在冰盆里面啊?”
女子客气鞠躬,解释道:“这是为了让手保持与鱼身和冰刀差不多的温度,这样切出来的鱼片,便不会产生温差,从而导致鱼的新鲜和口感有变化。”
“这么大的讲究吗?”月白觉得这好像有些小题大做了。
说真的,我也吃过不少次日本料理了,也去比较高级的地方吃过几次生鱼片,那些厨师也都没有这么讲究过,也不知道这到底会有什么不一样的地方。
一分钟不到,一份三文鱼生鱼片切好,男子示意女子端呈到我们面前,还用手做了一个请品尝的手势:请品尝!”
男子还给我们狠狠的点了一下头,这是最地道的日本礼仪,就是请的意思。
女子给我们每人都准备了一个蘸碟,倒好了蘸料,放在了我们的面前。
零从来没有吃过这种生鱼片,拿着筷子的时候,还有些不敢下口,小声的问我:“云大哥!这个都没有煮熟,能吃吗?”
我应道:“这是可以吃的,而且比煮熟的营养价值更高呢。”
月白扒拉这筷子,单手撑着下巴,一副完全没有食欲的样子,叹道:“哎,看着都不想吃。”
我对零说:“你试试吧,看看合不合胃口。”
零应了一声,拿起筷子,夹起一块生鱼片,照着我们的样子,蘸了点碟子里面的蘸汁,小心翼翼的放进了嘴里。
“咕咚!”
我将这生鱼片放进嘴里的时候,整个人都呆了,内心惊愕无比:“怎么可能啊!”
那三文鱼的鲜味儿,混着酱油特殊的淡咸,瞬间在嘴中爆炸,扩散开。
那一股淡淡的冰凉,在接触到舌头的一瞬间,冷热相碰撞,舌尖的每一个味蕾,就像是打开了开关,完全沦陷。
三文鱼的鱼肉细嫩爽滑,加之其切得很薄很薄,入口之后我都没有来得及咀嚼,那鱼片便立即融化。无法用言语来形容的鲜美,还有那一股淡淡的冰凉,让人感觉仿佛置身在清澈的海洋,自由的畅游。
我想说话,可是竟然却突然找不到话来形容,整个人都呆愣住了。
月白看着我们三个人都僵住了,手中的筷子还扬在空中忘记放下,一脸担心的对我们喊道:“喂!你们没事儿吧?不会有毒吧。”
吉潇云慢慢的放下了筷子,看着面前这冰盘上的雨声,竟然是一脸不可思议的表情,整个人都有些愣住的样子。
能让她摆出这种表情,可想而知这美味的冲击力有多么猛烈。
月白摇了一下身边呆住的零:“零妹妹!没事儿吧?”
零咽喉咕咚一下,失魂落魄的转过头,看着月白,整个人看着就像是被抽走了魂魄一样。
“喂,零妹妹,你别吓我啊。”月白神色大变。
零看着月白,眼角都湿润了,激动道:“白大哥!这简直太好吃了,真的太好吃了。”
“有没有这么夸张啊?”月白将信将疑,拿起了筷子,夹了一片生鱼片,蘸汁儿之后,放进了嘴里。
两秒后,他呆了,双眼瞳色闪动,面无表情的看着前方,简直就像是被石化了一样。
好久之后,他才回过神来。
回过神来之后,他什么话都没说,用筷子夹起几块生鱼片,蘸了就吃,吃得相当的夸张。
我们还没有反应过来,他娘的,一叠生鱼片全被他两三下就夹光了。
“快,老板,再来十份这种什么生鱼片。”月白双眼冒光,大有一种急不可待的样子。
我冷冷的嘲讽道:“话唠!你小子不是说没胃口吃鬼子的东西吗?”
月白不假思索道:“有吗?哎,老楚!这也太他妈的好吃了,这简直无法用言语来形容啊。”
我们在小屋呆了二十多分钟,硬是将这一整条的挪威三文鱼吃了个精光,其实还没有吃过瘾。
月白这货还要吃,可是人家已经不做了,客客气气的请我们离开。