食用芦荟要有讲究芦荟对人有多种保健作用，药理研究表明，芦荟具有抗溃疡、使细胞复活、抗菌消炎、止痛镇痛以及增强脏器功能、促进心脑血管健康等多种功效，不少人更是把芦荟当做美容良方。不过专家认为，芦荟虽好，使用的时候要注意度的掌握，尤其是在食用时，更应当慎重。
    首先，芦荟品种繁多，共有500多种，其中仅有少数的几种适宜食用。因此，食用芦荟，一定要首先认准品种。
    其次，芦荟所含的大黄素有“泄下通便”之效，适量地摄入有利于通便排毒，增进肠胃健康，还能够增进食欲。但是，如果大量食用芦荟，大黄素摄入过高，就可能导致腹泻，危害健康。如果长期食用芦荟，容易导致人体对大黄素的依赖，一旦停用，将会导致便秘、消化不良、食欲下降等不适反应。
    另外，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。而且，芦荟虽可食用，但不是什么人都可以随便食用的。体质虚弱者和少年儿童不要过量食用；孕妇、经期女性严禁服用，因为芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动；患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要服用芦荟，否则，会引起病情恶化。