糖尿病患者不宜多吃豆制品大豆中含有丰富的蛋白质，而且其所含脂肪多属于不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的调节作用。此外，大豆中还含有许多对心血管有一定保护作用的功能因子，其所含的低聚糖还有降低血糖的作用，因此一些糖尿病患者认为多吃豆制品有益。其实，糖尿病患者如果过多食用豆制品，会产生一定的副作用。
    研究发现，100克大豆可提供1500千焦的能量、16克脂肪和36克蛋白质。如果毫不顾忌地多吃，一方面会因摄入的能量和脂肪过高而对控制糖尿病不利，另一方面过多的蛋白质还会对肾脏造成更大负担。
    温馨提示
    在控制总能量的前提下，应根据肾功能的情况，合理调整蛋白质的摄入量，适当增加大豆及豆制品的比例，以改善肾功能。