冲泡蜂蜜不宜用开水有的人认为冲泡蜂蜜应当用开水，这样会使蜂蜜尽快化开。实际上冲泡蜂蜜不宜用开水。
    这是因为，蜂蜜中含有的许多有益成分都不耐高温，如果用开水冲泡，就会导致蜂蜜中的多种酶和部分维生素成分遭到破坏，并产生羟甲基糖醛，这种成分会破坏蜂蜜中的大部分营养成分。而且，使用开水冲泡蜂蜜，还会造成对其口味的破坏。
    温馨提示
    蜂蜜正确的冲泡方法是：在夏季用凉开水或微温的水冲服，在冬季可用较热的水，但是温度也不要超过60c。