慎吃生桃仁、杏仁、李仁有的人吃完杏、桃、李等水果后，喜欢把果核砸碎，取出里面的果仁来食用。这是一种饮食上的误区，可能会导致中毒。
    这是因为，这些水果中未成熟的果仁含有一种名为氰甙的化合物，也以杏仁中的含量为最高。这种物质进入体内后，可以分解出一种名为氢氰酸的剧毒化合物质，会影响人的呼吸中枢和血管运动中枢，使人出现一系列不适症状。氢氰酸中毒者，轻则出现头痛、头晕、心悸、恶心、四肢无力，重则出现呼吸困难、意识障碍、全身痉挛，甚至有生命危险。
    因此，应当慎食生桃仁、杏仁、李仁。
    ◎食用生桃仁、杏仁、李仁，会影响人的呼吸中枢和血管运动中枢，使人出现一系列不适症状。
    温馨提示
    尽量不要生吃桃仁、杏仁、李仁。市面上出售的果仁制品，都是由成熟无毒的果仁制成，并经过特殊处理。直接吃从果核中剥出的果仁则有可能导致中毒。
    如果吃果仁时感到苦涩，应当立即吐出。