韭花豆腐丁
    * 脂肪13.7克
    * 蛋白质10.5克
    * 膳食纤维2.2克
    * 碳水化合物8.8克
    * 胆固醇0毫克
    * 热量194.9千卡
    材料
    韭菜花 50克
    老豆腐 1块（100克）
    豆豉 1小匙
    红辣椒末 少许
    蒜末 适量
    油 1小匙
    水 50毫升
    调料
    盐 1/2小匙
    做法
    1韭菜花洗净，切末；老豆腐压碎，备用。
    2热锅，加入油，放入蒜末爆香，加入韭菜花末略为拌炒。
    3锅中放入碎豆腐、水、豆豉、红辣椒末和盐拌炒至入味即可。
    健康知识
    想要降低糖尿病肾病变发生或是减缓肾功能，可多以黄豆蛋白质取代动物性蛋白质，不仅降低饱和脂肪的摄取，也有助减少血液中三酸甘油酯和胆固醇。