金针菇炒蛋
    * 脂肪21.8克
    * 蛋白质14克
    * 膳食纤维2.8克
    * 碳水化合物16克
    * 胆固醇382毫克
    * 热量299千卡
    材料
    金针菇 100克
    鸡蛋 2个
    葱花 适量
    油 1.5小匙
    抹酱
    盐 1/2小匙
    做法
    1金针菇洗净，切段；鸡蛋略打匀至仍可看见蛋白的状态，备用。
    2热锅，放入1/2小匙油，加入金针菇略微拌炒，起锅备用。
    3另加1小匙油，放入蛋液煎至半熟，分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可。
    健康知识
    新鲜鸡蛋拿起来较沉重，蛋壳表面是粗糙或有颗粒的；打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋白，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。