鲑鱼盖饭
    * 脂肪16克
    * 蛋白质30克
    * 膳食纤维1克
    * 碳水化合物63克
    * 胆固醇53毫克
    * 热量540千卡
    材料
    鲑鱼片 80克
    鸡蛋 1个
    圆白菜 40克
    水 100毫升
    姜片 3片
    蒜末 16克
    金针菇 20克
    米饭 1碗
    熟白芝麻 适量
    调料
    酱油 1/2大匙
    红糖 1小匙
    做法
    1圆白菜洗净切丝；金针菇洗净切段；鸡蛋打匀成蛋液；所有调料加2大匙水煮沸，调匀成淡照烧酱，备用。
    2热锅，放入圆白菜和余下的水，煮滚至圆白菜略熟放入金针菇，汤汁未收干前打入蛋液，至半熟即盛起，放在米饭上。
    3锅中放入鲑鱼片，煎至双面上色熟透放于做法2上，淋上淡照烧酱、撒上熟白芝麻即可。
    健康知识
    各种菇类都含有多糖体，有助于提高免疫力和抗癌，但因为其属于高钾蔬菜，所以洗肾及肾功能欠佳者不宜多吃或先汆烫过再吃。