■ 椰浆煮芋头
    材料
    干香菇、毛豆各30克，鲍鱼菇、芋头、素排骨各100克，姜片10克，水500毫升
    调料
    盐、白糖各1小匙，白胡椒粉1/4小匙，椰浆1/2罐，植物油少许
    做法
    1干香菇浸泡冷水中至软；鲍鱼菇洗净切厚片；芋头去皮切片；毛豆洗净。
    2取锅，加入少许植物油煎香芋头片和素排骨至外观略呈焦色后，再加入姜片爆香，并放入香菇、鲍鱼菇、毛豆、水和调料（椰浆除外），以小火煮至芋头松软时，加入椰浆煮沸即可。