■ 白玉冬瓜
    材料
    冬瓜300克，面筋20克，香菇片、胡萝卜片、黄豆芽、草菇片、金针菇、竹笋片各50克
    调料
    白糖、香油各1大匙，玉米粉、水淀粉、香油各1小匙，酱油适量
    做法
    1冬瓜洗净切成大块，放入锅中蒸熟后挖空冬瓜里面。
    2将材料（冬瓜除外）放入沸水中汆烫，捞起后拌入少许酱油、白糖、香油、玉米粉，填入冬瓜内，再蒸约15分钟取出，放在铺有黄瓜片（材料外）的盘上。
    3将做法2蒸后的汤汁另取出，和少许酱油、香油、水淀粉煮沸后，淋在冬瓜上，放上海藻和红甜椒丁（材料外）装饰即可。