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腐乳卤笋
■ 腐乳卤笋
材料
竹笋300克，水400毫升
调料
辣腐乳25克，白糖1大匙，香油1小匙，水淀粉、植物油各少许
做法
1竹笋洗净切长块后，再切十字花刀，放入沸水中略汆烫后，捞起沥干。
2取锅，加入少许植物油，加入竹笋块、辣腐乳、白糖、水焖煮至汤汁略收，加入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
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