■ 香辣莲子
    材料
    生莲子150克，干红辣椒段5克，姜末10克，西芹30克
    调料
    盐1小匙，白胡椒粉1/4小匙，植物油少许
    做法
    1生莲子用沸水汆烫后，放入油锅中炸熟；西芹洗净切小段，备用。
    2热锅加入少许油，将干红辣椒段、姜末、西芹段放入锅中炒香。
    3再加入炸过的莲子和其余调料炒匀即可。