■ 金针菜炒素肚
    材料
    素肚300克，干金针菜20克，黑木耳60克，姜丝10克，水30毫升
    调料
    盐1/4小匙，香菇粉、白糖、香油各少许，水淀粉、香油各1大匙，植物油2大匙
    做法
    1金针菜洗净、泡软后去蒂；素肚、黑木耳分别洗净、切丝，备用。
    2热锅，倒入植物油，放入姜丝爆香，再加入素肚丝拌炒香，接着放入金针菜、黑木耳丝炒匀。
    3续加入水和其余调料，煮沸后炒匀即可。