■ 京酱素肉丝
    材料
    素肉排120克，绿豆芽、小黄瓜各30克，姜末10克，水100毫升
    调料
    甜面酱1大匙，番茄酱、白糖、香油各1小匙，植物油少许
    做法
    1绿豆芽洗净，略汆烫后沥干，铺于盘中，备用。
    2将素肉排切丝；小黄瓜洗净切丝，备用。
    3热锅加入植物油，将姜末放入锅中炒香后，再放入素肉排丝、小黄瓜丝、水和其余调料拌炒均匀后，盛于盘中即可。