■ 回锅素肉
    材料
    素肉排150克，青椒片30克，竹笋片20克，红辣椒片5克，姜片10克，水80毫升
    调料
    辣椒酱1/2小匙，甜面酱、番茄酱、白糖、香油各1小匙，水淀粉1大匙，植物油少许
    做法
    1素肉排洗净切片状。
    2热锅加入植物油，将青椒片、竹笋片、红辣椒片、姜片放入锅中炒香，再加入素肉片，并倒入辣椒酱、甜面酱、番茄酱、白糖、水，以大火拌炒均匀。
    3续倒入水淀粉勾芡，并淋上香油即可。