第70章 相生相克
慢悠悠的打了一遍太极拳,稍稍冒了点儿汗,内力慢慢的在全身游走,带走了所有的疲劳。他觉得自从打破了身体外的屏障之后,自己的身体似乎变得更加轻快,人也更有精力了。
回到二楼,简单洗漱了一下,换了一身衣服,来到一楼厨房。点开光脑,查询今日新鲜食材。自从看了《本草纲目》,决定了自己的食之道之后,他越来越深的体会到“医食同源”这个词的深刻含义。
“唔?首乌?因为分神无意识乱划,居然让他在回神时看到了何首乌”。虽然不是那种有年份的东西,但是早餐做道“何首乌糖粥”却是极好的。要知道《本草纲目》记述:汉武时,有马肝石能乌人发,故后人隐此(何首乌)名,亦曰马肝石。制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。
越想越觉得今早就应该做这道粥品,李治连忙点选了粳米、何首乌、桂圆肉,枣(干),取出食材放一边待用。
万物皆有相生相克,食物也一样。饮食不当不但不会养生,反而会损害身体健康。像是今日选择的首乌和粳米,粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
那么既然决定要做“何首乌糖粥”,与之相克的食材就不能选择。随意的用手翻了翻光脑中的新鲜食材,李治突然眼前一亮“头茬椿芽”,这个时节居然还能有“头茬椿芽”,真的是幸运度堪比彩票中大奖。要知道香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘。这种椿芽量是极少的,况且清明已过去几个月,这时还能碰到“头茬椿芽”不得不说供货商很厉害。
毫不犹豫的将“头茬椿芽”包了,又选了精制面粉和鸡蛋。早晨的主食也就定下了“香椿鸡蛋饼”。
定好早餐菜单,李治将手仔仔细细的洗干净。
将所有食材处理干净,洗净的何首乌放入砂锅,加适量水,煎至浓汁,去渣留药汁;将桂圆肉去浮尘;大枣洗净;将粳米淘洗净,倒入药汁锅内;加适量清水、大枣、桂圆肉,冰糖粉熬煮。
李治先将光脑置成开始营业状态。然后从柜中取出一个晶莹剔透的水晶盆,反复清洗了几次后,在晶亮的水晶盆中放入从供货商手中买入的山泉水。将椿芽直接引入盆中,从柜子中拿出一根水晶棒。将棒子在水中反复清洗几次后,水晶棒变得更加晶莹剔透。握着棒子的一头,用另一头插入盆中,顺时针用太极图的路线缓慢的搅拌。这是一种不伤椿芽,不入人气的清洁方法,能最大程度的保留“头茬椿芽”的鲜嫩。