要说难点，无非是熬煮生姜的时间不太好把握,姜汤熬制的时间只要不是长到睡一觉的程度，完全不会有任何影响。
    熬制的时间不固定，全靠个人感觉和习惯。
    “苏菲亚，好长时间没见到你了，最近在忙活些什么？”苏明旭站在厨房里，用简短的指甲剥生姜皮，指甲太短剥姜就是一种折磨，生姜的外皮蜷缩在指甲盖中，只能拿指甲剪一点一点的弄出来。
    “我在牧场帮不上什么忙，闲着也是闲着，就去找了一份工作，很轻松，就是在一家餐厅里当服务员，这家餐厅很奇怪，只有傍晚六点到凌晨两点才开业，所以白天的大多数时间我在睡觉，算是倒时差吧。”
    说完苏菲亚还打了个哈欠，人的生物钟一旦被改变，成为习惯以后就很难再适应正常的生活作息了，而且生活作息的对调，对于人体的伤害不小，人体最佳的排毒、修养生息的时间被完美的错过了。
    “这种倒时差的工作尽量少做吧，你要是实在闲得慌，过一段时间我可以给你一份工作，就看你愿不愿意了。”
    等从迪安的手里买下来废旧仓库，养殖折耳兔需要的员工便有了着落，肥水不流外人田，有工资为什么不能让自己人拿，更何况自己人用起来更加得心应手，身世清白不说还非常的好说话。
    “好好好，我巴不得能在你手下工作呢。”不论在哪个国家，有人好办事的处世法则始终通用，至少熟人不会克扣工资或者刁难自己。
    “boss，你挑挑拣拣半天为的是什么？”方才苏明旭蹲在盛放生姜的袋子边，仔仔细细挑选了半天的生姜，一大堆生姜里就挑选出来两个合适的。
    “生姜要挑选表皮没有裂口的，颜色要鲜艳一些，别蔫了吧唧的，一看就没长好，好的生姜摸起来不是梆硬，而是硬中带柔，稍微用点力气能够捏得动最好。”苏明旭展开手心，把自己辛辛苦苦挑选出来的生姜拿给苏菲亚看。
    “不要选起皱纹、发干发黑的，这样就是比较好的了，发霉的生姜一定要丢掉，因为里面的黄樟素含量会大大增高。”
    黄樟素在人体内的浓度到达一定程度是会出现严重疾病的。
    “嗯，好。”苏菲亚的眼睛一瞬不瞬的盯着苏明旭，就差拿着个小本子记下来了。
    “好麻烦，如果能有个简单的方法就好了。”苏明旭以前最喜欢拿啤酒瓶盖来刮生姜，啤酒瓶盖的边缘形状对于克服生姜表皮再合适不过了。
    “苏菲亚，咱们牧场有没有啤酒瓶盖，帮忙找一个吧。”苏明旭已经快要放弃去剥生姜了，现在他的指甲盖里面全部都是生姜皮，一股生姜味不说，顶的指甲难受。
    “啤酒瓶盖？”苏菲亚摸了摸发顶，有些搞不明白苏明旭葫芦里卖的是什么药，“苏，你找啤酒瓶盖干嘛，上次牧场里购进啤酒还是烧烤的时候了。”
    “这样啊。”苏明旭心里不住的嘀咕，上次烧烤距离现在都一两个月了，瓶酒瓶盖指不定被埋多深了，现在想找到啤酒瓶盖怎么比登天还难呢。
    “苏菲亚，现在还有没有热水，就是刚烧开不就的那种开水。”
    “有的。”苏菲亚折身离开，不多时手中端着一盆开水走了过来，苏明旭把手中剥一半的生姜沉浸到开水中，生姜表面没有洗干净的泥巴都漂浮了起来。
    “咦，苏你没有把生姜清洗干净吗，怎么还那么脏。”苏菲亚不太相信苏明旭这种程度的厨艺会犯清洗不干净食材这等低端的失误。
    “哈哈，这可不是我的技术问题。”苏明旭闷笑几声，原来苏菲亚是误会他了，“生姜的表皮凹凸不平，所以有很多泥土夹在缝隙里，用手很难讲这些深藏的泥土清洗干净，不然谁还费那么大的力气去剥姜啊，你说是不是？”
    “那将生姜洗干净的情况下，能不能不剥皮？”
    “当然可以。”苏明旭赞许的看着苏菲亚，现在她已经可以举一反三了，悟性不错，“生姜的表皮富含多种矿物质，能不剥最好，但很多时间我们为了节省时间和防止因为没有清洗干净生姜表皮而带来的麻烦，通常都是直接把生姜表皮剥掉的。”
    在苏明旭的循循善诱之下，苏菲亚已经完全搞明白生姜的功效以及使用方法。
    “姜汤熬制的第一步就把生姜切成粉末状，你的刀工完全可以，不信你试试。”苏明旭让开了位置，让苏菲亚上前取代他刚才站的地方，也就是菜板的正前方。
    “你来持刀，我指挥你每一步的动作。”
    这一次苏菲亚没有像美食大赛那样紧张，可能是因为现在没有那么多人盯着她看吧。
    苏菲亚有条不紊的拿起一块块整姜，随着刀刃的起落，生姜逐渐粉碎，直至苏明旭喊停，她才放下手中的菜刀，揉了揉酸胀的手臂。
    “下一步对你没什么难度，倒一些开水在锅里。”
    苏菲亚照做，不过她提出了一个疑问，为什么要直接加开水？
    “好说，如果加的是清水，等到清水烧开还需要一段时间，而加入开水能缩短水加热的时间，大大缩短熬制姜汤所耗费的时间，同理，煮面条的时候也可以直接加开水，不过这个规则不一定适合所有的菜式，因菜而定吧。”
    剩下的步骤苏明旭只是简单的指导了几下， 苏菲亚凭借着自己的经验就把姜汤给熬好了。
    “悟性不错，等你回去把生姜的属性和功效都熟记一下，过两天美食大赛的决赛结束以后，我再教你几道跟姜有关的菜品。”苏明旭很满意这个“徒弟”，显而易见，按照苏菲亚对厨艺的狂热劲头和良好的悟性，以后在厨师这一条路上会越走越远。
    现在他帮助苏菲亚度过迷茫期，等苏菲亚有了一定的成就，肯定不会忘记他这个引路人，未来的事搞不好还需要苏菲亚来帮忙呢，未来能用得到谁，谁又能说得准呢？