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天生尤物【快穿】高H 淫乱小镇 (快穿)插足者

第206章 拔丝芋头(二)

      由于芋头营养价值极高,所以颇为受人喜爱。而拔丝芋头是一道徽菜系的传统华夏名菜,既美味又营养,老少皆宜。不过食用过多的芋头会造成肠胃胀气,所以不宜多食。而制作芋头最需要注意的一点就是确保熟透,因为生食芋头会产生微量的毒素。
    一边在脑海中仔细的回忆着拔丝芋头的制作,洛雨彤一边快速的把去皮的芋头切成等状大小的滚刀块,不过考虑到自己并不擅长这道菜,所以洛雨彤先切出一盘拔丝芋头的分量,然后就停止了动作,把剩下的半块芋头重新泡入水中,以免淀粉与空气接触,造成氧化反应进而变黑。
    取出之前购买的芝麻,虽然质量很好,但是洛雨彤还是挑挑拣拣了一番之后,这才放在一旁备用。接着从柜子中拿出糖罐放在触手可及的地方,最后拿出油壶,一切准备就绪。
    刷洗干净的锅放在火上,烧好后倒入大概七百到八百克的花生油,烧制六成热时,把盘子中的芋头倒入油锅,炸至芋头变成黄金色,皮脆里酥之后,快速的捞出晾凉。然后重新起锅换上新的花生油,油温至八成热的时候,再把刚才晾凉的炸芋头放入油锅,滚上两滚之后,捞出芋头,关火备用。
    这之前的步骤洛雨彤极为熟练,最让她头疼的也是最重要的一步就是炒糖了。关于炒糖洛雨彤总是做不好,不是火候过了,就是火候轻了,哪怕用秒表计时,依然无法解决这样的问题,所以洛雨彤每次制作拔丝食品的时候,都被卡在这个关卡,无法更进一步。
    深吸了几口气,稳定心神,在旁边的灶上另起一锅,锅内倒入少许花生油,按照一比四的比例放入水和白糖。炒糖应用小火,用木铲轻轻地搅动,直至白糖开始融化,产生白色泡沫,继续炒制到泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽也从白色变成淡黄色,随后便快速的倒入炸芋头。
    快速的翻动着木铲,洛雨彤一边关注着糖浆的火候,一边想要让炸芋头裹上糖浆,只可惜没等所有的炸芋头都黏上糖浆,锅内的糖浆有的已经凝结成团。微叹了口气,洛雨彤在心里宣布了失败。明明她的步骤都没有错,甚至速度也不慢,却还是制作不出拔丝芋头,真是令人头大。
    算了,还是先把切块的任务完成好了。洛雨彤把失败的拔丝芋头从锅内倒入垃圾桶,然后用清水把用过的三个锅都清洗干净放在一旁控干,自己则重新走到案板前,开始过第二个较为简单的日常任务。
    已经扒过皮的芋头用清水清洗,然后一手按着芋头,另一只手拿起菜刀,‘哒哒哒哒’一阵声响过后,一根手掌大小的芋头便变成了大小相差无几的芋头块。
    果然刀工方面对于现在的自己而言已经没有什么难度了,虽然还达不到用豆腐雕出亭台楼阁的水平。洛雨彤在心底感慨的想着不久之前0228号为自己展现的用豆腐雕出一座宫殿的鬼斧神工,心底坚定了信念。虽然现在的任务很枯燥乏味,可基础对厨师而言是十分重要的,早晚有一天自己也可以达到0228号的水平。
    心里一边乱七八糟的想着,洛雨彤手上的动作丝毫没有停止,哪怕她的目光和注意力都没有关注在手头上的动作,却没有一点担心切到自己手的样子。要知道系统严格的时候可是让她蒙上眼睛进行切菜的任务呢,所以走神而已,真的没有什么影响。
    一根接着一根的切,直到二十多斤的芋头变成一大盆一大盆的滚刀块,洛雨彤这才停下手上的动作活动着酸涩的肩膀。抬眼看了看一旁倒计时的沙漏,发现不知何时沙漏早已停了下来。
    洗净手后做了番舒展运动,洛雨彤这才喊出了0228号验证切块任务的完成结果。自从系统升到二级之后,每次完成一个任务都能给出一百多点美食点,对此洛雨彤可是十分满意的。
    “还真是可观啊,这样看起来。”听到了洛雨彤的召唤,0228号闪身出现在厨房内,看着案台上和地上堆放着的一盆盆的芋头块,笑了笑说道。虽说任务是他自己发布的,可每当看到洛雨彤的完成成果后,0228号的心里都有种感慨。
    他其实是在拔苗助长,要知道当年的他就算再怎么辛苦,也并非如洛雨彤这般。可惜洛雨彤起步的时间太晚,所以0228号才不得不出此下策。幸好洛雨彤没有丝毫怨言,不然0228号也不知道该怎么办才好了。
    “老师,你先检验一下这个任务的完成情况吧。拔丝芋头什么的好难啊,我做不到怎么办?”洛雨彤站在0228号的身侧,嘟着嘴一脸苦恼的说道:“我明明步骤上面都没有错,时间上也并无偏差,可是最后拔丝的时候总是失败。”
    “别着急,等下做给我看,我观察一下问题出在哪里。”清洗了手,0228号一边检查着泡在水中的芋头块,一边安抚的对着洛雨彤说道。
    他今天给出这个任务的目的也是为了观察洛雨彤在拔丝方面的不足,要知道拔丝芋头、拔丝地瓜这样的食物是很受人喜爱的,洛雨彤当然不能再这方面有所缺憾了。
    何况拔丝的过程可不仅仅是制作拔丝芋头这样的一道菜这么简单,更加能考验厨师对火候的掌握和手腕的速度,能制作好拔丝芋头,就说明洛雨彤对于火候的掌握已经小有所成了。
    “不错,这些芋头块的合格率在百分之九十三以上,留下足够制作五百多份拔丝芋头的量,剩余的我帮你交给系统,一共得了一百七十二点美食点。”0228号确认了任务的完成情况,经过系统核实无误之后,系统给出了一百七十二美食点,当然这是算上洛雨彤切出来的芋头块加上完成任务一共得出的点数。
    “一百七十二点啊,如果我能完成拔丝芋头的话,应该可以凑够五百点吧今天。”洛雨彤喜笑颜开的说道,哪怕一百七十二点看起来并不算多,可是也比她最开始十几点翻了很多倍了不是么?